Spruitensoep op haar Theelepel’s. 

spruitensoep

Ben je geen fan van spruiten en je kinderen al helemaal niet? Misschien is Spruitensoep dan wel een idee. Trek je al een vies gezicht bij de gedachte hieraan? Neem dan toch de moeite mijn eigen gecreëerde recept te lezen. Mijn jongste telg lust namelijk ook beslist geen spruiten, maar van deze soep wilde zij zelfs een extra kom!

spruitensoep

Spruitensoep en de spruiten-haatster.

Koken: I love it. Eten: I love it alot. Van spruitjes hield ik als kind al. Mijn kinderen beslist niet. Vandaar dat ik deze soep dan ook voor mezelf maakte: met het idee om het zelf op te eten. Verdeeld over een paar dagen. En uiteraard hoopte ik mijn gezin tóch te verassen met verbluffende smaken, zonder dat ze zouden weten wat erin verwerkt was. Maar onze altijd opmerkzame Sanne (de spruiten-haatster) zag onder een heel klein kiertje van onze schuiflade in de keuken, de spruiten al liggen. Sjips: want nu ze wist wat er in de soep verwerkt was, zou ze zich er vast niet eens aan wagen. Maar eenmaal klaar en beproeft, vond ze deze verrassend genoeg lekker. En dan nu gauw de ingrediënten en bereidingswijze.

spruitensoep

Ingrediënten: (twee personen)

  • 750 Gram spruiten.
  • 1,5 Liter kippenbouillon.
  • 2 Rode uien.
  • 3 Tenen knoflook.
  • Twee eetlepels crème fraiche.
  • 200 Gram uitgebakken spekjes.
  • Peper naar smaak.
  • Een scheut olijfolie.

Overig:

  • Een staafmixer.

spruitensoep spruitensoep

 

Hoe je dit bereid? Lees snel verder:

Neem een middelgrote pan en verhit de olijfolie hierin. Bak de uitjes en knoflooktenen kort mee. Voeg vervolgens water en bouillonblokjes toe tot alles kookt. Voeg dan de spruiten toe en kook dit alles tezamen, tot de spruitjes zacht zijn. Ondertussen heb je de spekjes uitgebakken in een andere pan. Neem de pan met spruiten, uien en knoflook van het vuur en mix met de staafmixer tot er een groene puree ontstaat. Roer de crème Fraiche erdoor en dien de soep op met een paar spekjes erdoor. Lekkere en gezonde soep is zo simpel te maken! Eet smakelijk. Bedankt voor het lezen en tot de volgende keer. Liefs Cynthia.

Morgen (maandag) staat er een post online over mijn eigen taal-en schrijffouten-blindheid. En over hoe menselijk dit is. Zie ik je dan?

spruitensoep

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

6 Comments

  • Bonsje

    2 oktober 2016

    Heerlijk!

    Reply
    • Cynthia

      2 oktober 2016

      Dank je wel Bonsje!

      Reply
  • Dewi

    2 oktober 2016

    Deze ga ik onthouden! Ik hou van spruitjes, maar mijn kids natuurlijk niet..proberen waard!

    Reply
    • Cynthia

      2 oktober 2016

      Het is echt lekker, juist voor kids!

      Reply
  • Nathalie van Esschoten

    6 oktober 2016

    Leuk verzonnen joh en zal het recept onthouden! 🙂

    Reply
    • Cynthia

      6 oktober 2016

      Dank je wel meid! X

      Reply

Geef een reactie


Volg

Volg